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2011年10月15日

なぜ、なぜ、なぜ!みんなが認めるおいしい飲食店が倒産しました

私は東京のある高校を卒業しています。

そして、卒業後毎年クラス会を開催しています。

もうすでに30回以上もやっていますから、幹事さんに
感謝です。

最近は、クラスメートの弟さんが経営している中華料理
店で行っていたのですが、今年は会場を変えるとのこと。

なんと、そのお店が倒産したそうです。

私はまさかと、本当にがっかりしました。

そのお店は、参加者全員が料理を楽しみにしていました。

きちんと修行されたオーナーシェフが提供する料理が、
評判だったのです。

そのようなお店でも倒産する時代。

本当に嫌な時代です。

真面目に一生懸命やっていても、だめではどうすれば
いいのか。

確かに、料理の腕が良くても経営が上手くいくとは
限りません。

しかし、その料理を食べたほとんどの人が美味しいと
言うような腕の良さです。

厳しい経済環境の中で、少し高くても美味しいものを
食べたいという人が減っているのでしょう。

今も、大手牛丼チェーン店が250円で牛丼の並盛を
提供しています。

懐の寂しいサラリーマンにはありがたいことですが、
一般の飲食店には厳しい。

この厳しい過激な競争は、まだまだ続きそうです。

だから私は、事例を基にした勉強会「東京企業戦略塾
を開催しています。

がんばれ社長、応援いたします。

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posted by 森 大志 at 13:17 | Comment(0) | TrackBack(0) | がんばれ社長
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